Отчёт: Дезертирка в Тбилиси — где брать специи, сыр и чурчхелу, чтобы не как на туристов

Провёл на Дезертирском рынке (Дезертирка) в Тбилиси полдня, привёз чемодан вкусностей, делюсь раскладом. Рынок огромный, туристов почти нет — это рынок для местных, и цены соответствующие. Специи брал на развес: сванская соль, уцхо-сунели, хмели-сунели настоящие, а не пакетики из супермаркета. Молотый шафран (имеретинский) — за копейки по сравнению с Европой. Продавцы дают нюхать и пробовать, торг уместен, но не наглый.

Сыр — отдельная песня. Сулугуни свежий, имеретинский, копчёный — брал у одной бабушки, дала попробовать три вида, взял копчёный на дорогу. Чурчхела: НЕ берите яркую глянцевую на туристических точках, она часто с красителем и старая. На Дезертирке домашняя, матовая, чуть кривая — вот она правильная, орех внутри свежий, не прогорклый. Ещё взял ткемали и аджику в банках, тклапи (фруктовую пастилу). Итого чемодан ароматов на весь год. Совет: приходи утром, к обеду разбирают лучшее.

Отличный отчёт, всё по делу. Добавлю: на Дезертирке проси попробовать вино и чачу у мясных рядов — там часто домашнее наливают из канистр, но осторожно, чача бывает под 60 градусов. И бasturma/суджук у армянских рядов там тоже честные. Единственное — упакуй сыр и чурчхелу нормально, а то весь чемодан пропахнет, проверено.