Отчёт: 5 дней ел только с тележек в Ханое и Хошимине — ни разу не заболел

Вернулся из Вьетнама, делюсь. Задача была — прожить неделю на уличной еде и не словить траванину. Спойлер: получилось, желудок железный не нужен, нужна голова. Фо-бо утром брал только там, где бульон кипит в огромном чане не переставая — 40 000 донгов миска, это меньше двух долларов. Бань-ми (багет с паштетом, кинзой и перцем) — 20-25 000, ел у бабушек с тележкой на углу, где батон свежий и хрустит. Са-те, свежие спринг-роллы, всё пошло на ура.

Главные наблюдения. Первое: садись, где местные, и ешь то, что готовится на твоих глазах на огне. Второе: избегай мисок с сырыми ростками и зеленью, если желудок нежный — я ошпаривал ростки в горячем бульоне сам. Третье: кофе со сгущёнкой (ка-фе сюа да) — отдельная любовь, лёд там везде фабричный, проблем ноль. За неделю потратил на еду меньше, чем за один ужин в европейском ресторане.

Всё грамотно. Добавлю от себя: в Хошимине сходи на переулок с морепродуктами возле рынка Бен-Тхань после заката, но торгуйся жёстко, там любят удвоить цену туристу. А фо на севере (Ханой) и юге отличается — южный слаще и с большим количеством трав. Попробуй оба, это как два разных блюда.